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TORTA DI CASTAGNE!
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Ingredienti
600 g di castagne,
200 g di zucchero,
100 g di burro ammorbidito a pezzi,
100 g di mandorle tritate,
3 uova,
scorza di limone grattugiata,
sale.
Preparazione
Sbucciare e lessare le castagne con acqua poco salata, togliere la pellicina e passarle al passaverdure, raccogliendola purea in una terrina. Sbattere i tuorli con lo zucchero in un’altra terrina e, a parte, montare a neve gli albumi. Unire ai tuorli il burro, la scorza di limone, le mandorle e il passato di castagne, amalgamando bene. Infine, unire gli albumi a neve. Imburrare e infarinare una tortiera, versarvi il composto e infornare a 180° c per 40’ circa.
Maria 08/09/2009, 21.04
600 g di castagne,
200 g di zucchero,
100 g di burro ammorbidito a pezzi,
100 g di mandorle tritate,
3 uova,
scorza di limone grattugiata,
sale.
Preparazione
Sbucciare e lessare le castagne con acqua poco salata, togliere la pellicina e passarle al passaverdure, raccogliendola purea in una terrina. Sbattere i tuorli con lo zucchero in un’altra terrina e, a parte, montare a neve gli albumi. Unire ai tuorli il burro, la scorza di limone, le mandorle e il passato di castagne, amalgamando bene. Infine, unire gli albumi a neve. Imburrare e infarinare una tortiera, versarvi il composto e infornare a 180° c per 40’ circa.
Maria 08/09/2009, 21.04
L'Uragano Aut. Tribunale di Nocera Inferiore n°10 Luglio 2007