Sandwich di mortadella con pistacchi

Ingredienti:

100 gr mortadella (2 fette da 50 gr spesse)
50 gr gorgonzola
10 gr pane grattugiato
30 gr pistacchi in granella
Nr. 1 patata
q.b. olio, sale grosso

Preparazione:
Mondare e lavare la patata e tagliare a cubetti.Cuocere a vapore.
Impastare il gorgonzola in una ciotola con il pane grattugiato, ottenere un composto omogeneo.
Tostare le due fette di mortadella in una padella antiaderente preriscaldata.
Togliere dal fuoco e farcire con l’impasto al gorgonzola.
Passare i bordi nella granella di pistacchi.
Guarnire con i cubetti di patate ottenuti e sale grosso.
gera 28/09/2009, 10.06